Finnish design rocks

Pari viikkoa sitten pidetyiltä kädentaitojen messuilta jäi käteen kaikennäköistä kivaa askartelukamaa. Jospa tuotakin harrastusta saisi verestettyä näin joulukorttiaikaan. (In my dreams..)

Askartelutilpehöörin lisäksi näytteillä oli mahtavaa suomalaista designia, joista Asmi oli minulle täysi uutuus. Merkin takana on kuopiolainen korumuotoilua opiskeleva nuori nainen, joka työstää tuotteet pienessä yksiössään. Respect! Design Paletin pöllöt ovat tulleet vastaan aiemminkin, mutta ovat ne niin hienoja, että ansaitsevat hieman hehkutusta!

Väenö ja Justiina -leivinliinat by Asmi. Näissä on asennetta!

Mustavalkoiset Väenö-liina ja -tiskirätti lähtevät jenkkilään joulupaketissa.

Design Paletin töistä ihastuin etenkin noihin puisiin leikkuulautoihin ja samaa kuosia oleviin pyyhkeisiin.

*****

Short story even shorter: Finnish design rocks! Pictures speak for themselves.

Halloween pumpkin – throw nothing away!

Nämä Jack O' Lanternit virnistelivät kotonani viime lauantaina, kun vietimme pieniä Halloween-kemuja viikkoa etukäteen. Juttelin aiemmin työkaverin kanssa kurpitsalyhdyistä, ja hän kertoi väsäävänsä niitä lapsensa Halloween-juhliin. Noh, kysyin tietysti innokkaana kurpitsapiirakkafanina, että mitäs hän mahtaa tehdä sisuksista. Vastaus oli, että heittää pois! No way, Jose! Kurpitsa kannattaa pistää hyötykäyttöön siemeniä myöten. Ainakin, jos kyse on suomalaisista, syötäviksi tarkoitetuista kurpitsoista.

Itse tykkään piirtää leikattavan "hatun" sekä naaman lyijykynällä kurpitsan pintaan ennen leikkausoperaatiota. Tänä(kin) vuonna kaiverrusten kanssa tuli jäätävä kiire: vieraat olivat jo ovella, kun aloittelin. Erilaisia naamainspiraatioita on netti pullollaan, mutta nyt päädyin tällaisiin pikaratkaisuihin. Joskus olisi mahtavaa taiteilla ajan kanssa!

Kun hatut on leikattu irti, kannattaa "lypsää" siemenet hedelmälihasta ja pistää talteen. Sitten alkaakin hedelmälihan irrottaminen. Itse olen ottanut talteen sekä pehmeän hötön ja lusikalla kaiverretun kovemman massan, kunnes kurpitsat näyttävät tältä:

Sitten vaan taiteilemaan pelottavia virneitä, kynttilä sisään ja lyhty on valmis! Sisukset pistän soseeksi ja teen niistä kurpitsapiirakkaa samalla hyväksi havaitulla ohjeella joka vuosi (löytyy tästä postauksesta). Yhteen piirakkaan riittää 5 dl mössöä. Näistä kahdesta n. 3 kg kurpitsasta sain ainekset 2 piirakkaan, jotka tarjoilin kermavaahdon ja vaahterasiirapin kera. Ylimääräisestä mössöstä voi tehdä vaikka kurpitsakeittoa!  

Ja sitten ne siemenet. Myönnetään, että olen itsekin heittänyt nämä aiempina vuosina pois. Mutta nyt siis valistuneena paahdoin ne uunissa. Hakusanoilla 'roasted pumpkin seeds' löytyy kasa hyviä vinkkejä ja sekä suolaisia että makeita maustamisvaihtoehtoja. Itse sokerihiirenä päädyin seuraavaan komboon: sekoitin siementen (n. 2,5 dl) joukkoon oliiviöljyä, vaahterasiirappia (se loppu, joka ei piirakan kanssa tarjottuna mennyt), kanelia ja sokeria. Siemenet levitetään uuninpellille leivinpaperin päälle yhteen kerrokseen. Omani jäivät vähän päällekkäin, mutta ihan rouskuvia niistä tuli. 150 astetta ja n. 40 minuttia. Voi pojat, kyllä maistui! :)

..........


If you decide to carve a Halloween pumpkin, why not use the rest of the vegetable? I make pumpkin pie with the same recipe every year, find it here. Around 3 kg pumpkin equals one pie (5 dl mashed flesh). In case any leftovers, why not make a pumpkin soup? And the seeds. If I had known how tasty they are I'd never have thrown them away previous years. There are several tasty, both salty and sweet spice mixes you can use, but as a desperate sugar lover I ended up with this combo: seeds (around 2,5 dl) mixed with olive oil + maple syrup + cinnamon + sugar. Bake in 150 Celcius for 40 minutes and serve as party snack. Omnom!

Sea-buckthorn-apple jam

Nyt on luomuhilloa kerrakseen! Mummolan reissulla tarttui mukaan omppupuun omenoita ja tyrnimarjoja pihan puskasta. Ei ollut ihan simppeli keräysoperaatio, mutta maksoi vaivan! Lisäsin joukkoon vielä isäpapan (tai no, mehiläisten) tekemää hunajaa.

Tyrni-omenahillo/-sose (määrät Kotilieden ohjeesta)

700 g omenoita
vettä
5 dl tyrnimarjoja
hunajaa

1. Kuori ja lohko omenat ja poista siemenkodat.
2. Keitä hetki pienessä määrässä vettä, kunnes ovat tarpeeksi pehmeitä soseutettaviksi.
3. Soseuta omput ja tyrnit, lisää halutessasi hunajaa.
4. Jos säilytät hilloa pakasteessa, voi hillon laittaa pakasterasioihin. Jos pidät hilloa jääkaapissa tai haluat vaikka antaa sitä lahjaksi, kannattaa se säilyvyyden takia säilöä kuumennettuihin lasipurkkeihin:

Lasipurkkien desifiointi

1. Laita pestyt purkit uuninpellille leivinpaperin päälle, laita pelti uuniin ja lämmitä uuni 100-asteiseksi. Näin purkit kuumenevat hiljalleen eivätkä poksahtele äkillisestä lämmönvaihtelusta. :)
2. Keitä korkit (tai tiivisteet, jos käytät purkkeja, joissa korkit on kiinni) vedessä. Jonkinlaiset grillipihdit tai muut tongit ovat kätevät nostaessa korkkeja kiehuvasta vedestä.
3. Purkkeja voi nostaa uunista sitä mukaa, kun purkitettavaa tulee. Purkit kannattaa nostaa esim. sanomalehden päälle eikä suoraan kylmälle tiskipöydälle jälleen poksahteluvaaran vuoksi.

Joissain ohjeissa kehotetaan liottamaan purkkeja vedessä vuorokauden ajan ennen kuumennusoperaatiota, mutta ilmeisesti moni jättää tämän vaiheen väliin. Omalta osaltani voin kertoa säilyvyyden tuloksista vasta keväällä, sillä tämä oli eka purkitettu satsini ikinä. Mikäli tavaraa siis riittää sinne asti, epäilen. ;)

..........

This jam (or more like chutney) is made of grandmom’s apples and berries and honey made by my dad. Picking sea-buckthorn berries isn’t something I’d like to do every day (I totally get what the “thorn” in the name stands for :)), but it paid off!

Sea-buckthorn-apple jam (amounts from Kotiliesi)

700 g apples
water
5 dl sea-buckthorn berries
honey

1. Peal and cut the apples and remove the cores.
2. Cook for a short while in small amount of water until soft enough to be smashed.
3. Smash apples and berries, (add honey)
4. If you keep the jam in freezer, you can store it in plastic boxes. If you want to keep it in fridge or for example give as a present, store it in heated glass cans:

Desinfection of glass cans

1. Place washed cans on oven pan covered with baking paper. Place the pan in oven and heat it up to 100 C. This way the cans heat up little by little and won’t break due to sudden temperature change.
2. Boil the caps (or plastic seals, if you use cans that have caps attached to them) in water. Some kinds of tongs become useful when picking the caps up from the boiling water.
3. You can take the cans out of the oven one by one while proceeding with filling. The table should be covered in newspaper so the cans won’t face a cold landing spot and break.

Some guides say you should soak the cans in water for 24 hours before heating them up, but apparently this step is skippable.

Rocky roads - it was about time

Rocky road Lily is back with rocky roads – after a months break. ;) And also back in Blogspot after using own domain name. For a while I thought I'd get rid of the blog for good, but started missing the whole blogging thing! Probably will post only every now and then, but that's better than nothing, huh? 

Oh, and the recipe.. it's an altered version of this one.

200 g milk chocolate
20 g butter
50 g small marshmallows
1 dl cashews
1 dl Daim chocolate

1. Chop the milk chocolate and melt it with butter.
2. Chop the nuts and Daim. Mix the marshmallows, nuts and Daim with cooled chocolate (leave some marshmallows for decoration).
3. Pour the mix into a pan covered with baking paper. Sprinkle some marshmallows and nuts on top. Let set in a fridge for abot an hour. Cut in small squares.
4. ENJOY :P

T-Rex-T, ROAR!

I visited an old fashionholic friend last Saturday. She is selling some of her treasures and I was lucky to be one of the first ones to burrow my hands into them. I left her place with eg. an Unif coat and Jeffrey Campbell shoes, which will most likely appear in my coming posts.

This is what I wore, mostly old second hand finds, of which the radest is definitely the T-Rex-Tee! So random but funny at the same time. Sometimes it's just fun to wear whatever, since the stuff I wear at work at the office is so boring. The boots are actually a bit too big for me, but since they were so cool and made in Italy = quality, I needed to make a 3 euro investment. The warm gloves save my cold winter days. I got them from a nice second hand store Episode in Amsterdam where they recycle materials of old garments. These gloves have prolly been a coat back in the days. I also got a leather biker jacket made of leather pants from the same place. The leather handbag is from London, second hand as well. Couldn't resist its color play! Speaking of which, saw Alegra by Cirque du Soleil tonight. It totally brightened this busy workweek!

H&M jacket and Vero Moda pants, RayBan shades, second hand leather bag from London, recycled material gloves from Episode, second hand beanie and leather boots.

Pomegranate smoothie with sunshines

Wow, the biggest gap in posts ever (in the less-than-a-year -history of my blog). A valid excuse lies right in front of your eyes: take a look at the photo below. I'm never home when it's daylight and photos taken otherwise look like they were taken in a cave and someone sprayed ugly hue on them. If I was a pro photographer this wouldn't be a problem, but since I'm not, the northern darkness has hamstringed my inspirationg to blog. It's been the darkest winter in 25 years: 50 hours of sunlight since the beginning of December. How sick is that! Anyhow, today I got a proof that sun still exists, I saw it!

Oh yes, to the point: pomegranate smoothie, made by a special friend. Mix pomegranate seeds (of 1 fruit) with a banana and cherry juice. Decorate with large coconut flakes (one of us isn't a fan, as you can tell). Tip: when in lack of sunshine, company of friends brightens your day <3.

Mango cream puffs

I lost my cream puff virginity last Saturday when I decided to bake something for a friend's party. I had mango cream cheese in fridge, searched recipes with it and found this. I made the filling according to it (except doubled the amount of cream) and the dough according to this recipe (the first one on the list). At the party table these fluffy yummies were paired with the hostess' amazing sandwich cake. Nice match, I'd say!

 MANGO CREAM PUFFS (20 middle size, 35 small)

1 1/2 dl water
75 g butter
1 1/2 dl wheat flour
3 eggs

Filling
2 dl cream
200 g mango cream cheese
sugar

1. Boil water and butter in a pan. Add flour. Mix with a wooden fork until the dough turns into a firm "ball". Let it cool.
2. Add eggs one by one while mixing with mixer. After adding the first two eggs, keep mixing for 2 minutes. After adding the third egg, mix for 4 to 5 minutes. (This is essential to make the dough rise).
3. Extrude rosette-shape lumps on baking paper or use two spoons.
4. Bake in 200 Celsius for 25 minutes. Don't open the oven door for the first 15 minutes.
5. Make the filling: whip the cream and mix it with cream cheese and sugar. Cut the puffs and fill them.

New year, old tricks: cake pops!

Happy 2013, folks! 

What have I been posting about lately... more baking, less outfits (more baking -> less outfits fit). :) Oh well, fortunately the situation is not too bad after the holidays, but you can definitely tell the difference of how you feel after even a small break from exercising and simultaneously eating whatever you hand reaches first. Most often chocolate...

And what I do is share this super unhealthy caloriebomb with you: gingerbread cake pops with coconut and mint chocolate topping. Nice, huh? :) Actually these are something I made for Christmas, but ran out of time to post about. So let's make them winter cake pops instead. And if you are slimming down for now, you can always try them in February!

GINGERBREAD CAKE POPS WITH COCONUT AND MINT CHOCOLATE TOPPING WOW THAT'S A LONG TITLE

(This is my own variation of cake pops recipes I've tried so far.) 

350 g gingerbreads
100 g cream cheese
200-300 g white chocolate
coconut flakes
mint chocolate (I used Marianne flavoured Kismet bar I found in my sister's kitchen)

1. Crumble the gingerbreads into small bits and mix with cream cheese. Roll small balls and put in fridge for about 1 hour.
2. Melt the chocolate. Dip the other end of a stick in chocolate before sticking it into a ball. Roll in chocolate and sprinkle coconut flakes or crumbled mint chocolate on top.